Базилик фиолетовый

Другое название зелени – «царская трава». Пряность кладут в разнообразные салаты, горячие блюда, напитки. Вкус специи в блюде раскрывается постепенно. Сначала базилик придаёт ему лёгкую горчинку, после этого – сладковатое послевкусие. Пряность обладает и широким спектром лечебных свойств.

Пряность богата:

• клетчаткой;
• золой;
• углеводами.

Фиолетовый базилик содержит определённое количество жиров (примерно 0,6 грамма в 100 граммах продукта). В пряности присутствуют и витамины, принадлежащие к группе В. Полезная зелень содержит достаточное количество бета-каротина, витамина С.

Пищевая ценность 100 граммов свежего базилика:

• калорийность — около 22 ккал; povar.ru
• белки — 3,15 г; povar.ru
• жиры — 0,64 г; povar.ru
• углеводы — 2,65 г; povar.ru
• пищевые волокна — 1,6 г.