Изюм имеет полезное воздействие при слабости организма, при бронхитах, болезнях почек и сердца, колитах, анемии и др. В нем содержится много глюкозы и фруктозы — примерно в 8 раз больше, чем в свежем винограде. Еще изюм содержит железо, калий, марганец и магний, никель и кобальт, фосфор и кальций, протеин и жир, углеводы и тиамин, бор (мешает прогрессу остеопороза) – это все является нужными веществами для человеческого организма.
Изюм очень богат калием: в 100 граммах содержится 860 мг калия. Помимо него в состав изюма входят такие элементы, как фосфор, натрий, кальций, магний, железо, а также витамины B1, B2, В5, PP (никотиновая кислота).
Ниацин, или никотиновая кислота, является составляющей ферментов, участвующих в клеточном дыхании и обмене белков, регулирующих нервную деятельность. Именно это служит причиной того, что изюм укрепляет нервную систему и действует как успокоительное.
Пищевая ценность 100 г изюма:
- жиры — 0,46 г;
- белки — 3,39 г;
- углеводы — 79,52 г;
- вода — 14,97 г;
- зола — 1,66 г;
- суммарное содержание сахаров — 59,2 г;
- клетчатка — 4,0 г;
- калорийность — 302 ккал.
В 100 г изюма содержатся 5% суточной нормы белка, жиров — 1% и углеводов — 26%. 1
Отзывы
Отзывов пока нет.