Универсальная часть кулинарной разделки свинины с небольшой жировой прослойкой. Мясо на косточке хорошо подходит для приготовления супов: бульоны на кости получаются особенно наваристыми и насыщенными. Ещё один вариант приготовления лопатки – запекание: особенно вкусно она сочетается с чесноком и горчицей. Благодаря жировым прожилкам запечённое мясо получается сочным и нежным.
Пищевая ценность 100 г свиной лопатки:
- Калорийность: 230 ккал.
- Белки: 16 г.
- Жиры: 18 г.
- Углеводы: 0 г.
Отзывы
Отзывов пока нет.