Молодой картофель — уникальный овощ, из которого можно приготовить огромное количество блюд. Клубни картошки содержат витамины A, B1, B2, B5, B6, C, E, K и другие. Причем витамина С в молодых клубнях в 3 раза больше, чем в тех, что уже перезимовали. Благодаря тому, что молодой картофель быстро варится, почти весь витамин С в ней сохраняется. Съев всего 500 г, можно получить дневную норму калия и витамина С. Интересно, что калия в свежей картошке больше, чем в бананах, а он способствует выведению лишней жидкости из организма, необходим для перистальтики и укрепления сердечной мышцы.
Пищевая ценность 100 г молодого картофеля:
- Калорийность: 77 ккал.
- Белки: 2 г.
- Жиры: 0,4 г.
- Углеводы: 16,3 г.
Отзывы
Отзывов пока нет.