Садовую ежевику называют королевой ягод. Она обладает отменным вкусом, содержит массу полезных веществ.Ежевика — родственница малины, но с более тонким вкусом. И в кулинарии эти душистые ягоды используются схожим образом. Ежевика отлично дополнит кашу и йогурт, всевозможные десерты и выпечку, освежающие коктейли и согревающие чаи. А если пробить её в блендере и смешать с грецкими орехами, чесноком, кинзой, получится отличный соус к белому мясу и рыбе.
Пищевая ценность ежевики (на 100 г свежих ягод) включает содержание витаминов, минералов, углеводов и белков, а также калорийность.
Витамины и минералы
Некоторые витамины и минералы, которые содержатся в ежевике:
- Витамин C — 21 мг;
- Витамин K — 20 мкг;
- Витамин E — 1,17 мг;
- Кальций — 29 мг;
- Железо — 0,62 мг;
- Магний — 20 мг;
- Калий — 162 мг;
- Цинк — 0,53 мг.
Углеводы и белки
В 100 г ежевики содержится:
- Углеводы — 9,61 г, из них 4,88 г — сахара, 5,3 г — пищевые волокна.
- Белки — 1,39 г.
Калорийность
Энергетическая ценность ежевики — 43 ккал на 100 г.
Отзывы
Отзывов пока нет.